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为有效规范小餐饮经营秩序，提升小餐饮食品安全和卫生环境水平，推动小餐饮行业健康发展，根据市局“食安守护”专项行动要求，安徽省巢湖市凤凰山市场监管所积极开展小餐饮集中区整治规范工作。
此次整治行动以商业街区、学校周边等小餐饮集中的区域为重点区域。重点围绕小餐饮单位消毒设施是否正常使用，三防设施是否到位，是否存在过期食品，是否无证经营，环境卫生状况及人员是否取得健康证明等常见问题开展检查，对检查中发现的相关问题，指导经营户逐项整改完善。结合餐饮单位“两库一平台”考试，加强食品安全法律法规宣传，督促小餐饮经营者主动落实食品安全主体责任。按照小餐饮食品安全标准要求，鼓励小餐饮单位加大对硬件设施的投入，改善餐饮服务条件，逐步规范小餐饮单位经营行为。
下一步，该所将持续落实监管责任，进一步健全小餐饮经营单位长效监管机制，确保“整改一家、规范一家”，规范餐饮行业经营行为，筑牢食品安全防线。（洪浪）
