紫罗兰四季豆

伊秀经验网   2023-08-14 12:37:58


【资料图】

紫罗兰四季豆,又称紫罗兰豆、紫红四季豆,是一种由中国传入日本的蔬菜植物。它的学名为Lablab purpureus var. lignosus,属于豆科蚕豆属。该植物具有攀援性,常见于亚热带和热带地区。紫罗兰四季豆的蔓生茎长而细,一般可以攀附到支架或其他植物上。其叶子为三片复叶,花呈淡紫色或紫红色,是其常见的特征之一。花后会结出像蚕豆一样的豆荚,里面含有一排黑色或棕色的种子。紫罗兰四季豆属于可以食用的豆类植物,不仅豆荚可以食用,种子也可以食用。豆荚可炒食或煮熟食用,口感鲜嫩,营养丰富。一些地方也将紫罗兰四季豆作为时令蔬菜,用于烹饪各种菜肴。此外,紫罗兰四季豆也有一定的药用价值。据传统医药理论,紫罗兰四季豆有健脾和胃、活血化淤、解毒等功效。豆荚和种子均可入药,一些药膳中会使用到紫罗兰四季豆作为配料。总的来说,紫罗兰四季豆是一种常见的蔬菜植物,具有食用和药用价值,并且在烹饪中广泛应用。

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