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为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，进一步规范学校食堂食品安全管理工作。8月23至24日，敦化市市场监督管理局对全市学校、幼儿园食堂进行了食品安全培训，全市中小学、幼儿园主管副校(园)长、食堂管理员、校外供餐学校负责人200余人参加了此次培训。

培训会围绕贯彻《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《关于加强学校学生集中用餐管理工作的指导意见(试行)》等法律法规，从食品安全管理基础知识，场所布局及设施设备、原料采购验收与贮存、加工制作各环节要求、清洗消毒、废弃物管理与有害生物防治、食品安全管理及其他要求等方面进行了详细讲解。会议要求各学校(托幼机构)要严格落实学校主体责任，食品安全管理员作为具体负责人，要认真开展食品安全自查工作，及时发现问题、解决问题，确保不走过场。严格落实食品安全“两个责任”，严防严管严控校园食品安全风险，全面杜绝食品安全事件的发生。

培训结束后，现场对学校(托幼机构)食堂负责人、食品安全管理员开展了食品安全常识考试，检验其食品安全知识水平和操作技能的掌握情况，全面提升全市学校食堂食品安全管理水平，为进一步做好学校(托幼机构)食堂食品安全管理工作奠定了坚实的基础。

下一步，敦化市市场监督管理局将严格落实“四个最严”要求，进一步加强食品安全监管，落实食品安全管理制度，定期开展食品安全检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。